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网zhanshou页 > gu障与维修 > 厨房设beibaoyang—国na厨房设bei维修市场:老问题、新si路

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ren何yi种业wu、投入,都是从客户端开shi的。因此,目前国na厨房设bei维修市场xian状,也xu从客户端开shi讲起。

  客户端:设bei维护亟求chu路

  所有酒店酒楼,凡是shi用厨房设bei祅ao庑┛突海莗u遍会遇dao在这样yi些问题:

  (1)产品类别多,各种炉ju、xiao毒柜、kaoxiang等,每种产品xing能、特质都不tong,维修时要面对hen多维修单位,有yi定fu杂度;

  (2)供应shang良莠瞙uang耄放乒┯hang相对较shao,不能提供及时有效的服wu祅ao即蠖嗍?

  (3)整个行业偏di端,pu遍chuxian维修责ren相互推卸、zhiguan售前不顾售后的市场luan象。

  xian在的维修市场zhu要有售后服wudian、特yue维修、委tuojing销shang维修san种方式,委tuojing销shang维修时是最pu遍的,但是jing销shang大部分是没觴ing弈芰Φ摹

  面临此种情况,作为用户方的酒店,通常会寻求如下几条chu路:

  (1)大型的酒店zi建工程部。然而,不能jin靠yi个维修工程师就能搞定厨房li的几十种工程设bei,这样无yi是增加了酒店的用人ya力,在用工荒的xian状shang雪shang加shuang,这条路显然不hao走;

  (2)zhong小型饭店酒店和yi些维修工人xing成合作默契。这些维修工人不归属ren何公司,而以个ti户xing式服wu于yi些饭店酒楼,目前在食堂维修服wu占hen大的比例。但此类维修工技术水pinggaodi瞙uang剑琤ao障率絰i汀4幼躷ishang看,各大酒店酒楼在寻求厨房设bei售后维护shang遭遇许多困难。

  维修市场前jing评估

  无yi,想要实xian对这个维修市场的规模化guan理是个rang人头tong的问题。yi方面,厨房设bei维修方面的业wu量shao,大公司对它没兴趣;另yi方面,维修工人jian行jianshao,待遇di、工作强度大yi直是他们转行的zhu要原因,他们geng倾向做yi些ti面的活儿,这也是整个维修细穤hong幸档膞ian状和tong苦,但是这个市场是绝对存在的。

  目前广州有60000多间餐饮企业,瞙ua黭uo工矿企业、政府机构、学校这些在na,显然市场还不小。如果组建yi个拥有200个维修工的公司,jia设这个市场li有30%是规模化的企业,即有效的规模企业为15000间,取得其zhong30%的业wu份额,即4500间餐企的业wu量,每间每年的维修费用大yue为20000yuan,这样yi个200人的小企业服wu于4500间餐饮企业的年产zhibao守估计达9千万。yi般来说维修成本占维修产zhi的30%,zai扣chu人工成本、交通费等杂费大yue30%,得chu最后的维修净利润可bao持30%zuoyou。从数据shang分xi,此数zhi的利润是可观的,维修市场也是可行的。

  维修企业da建新si路

  在公司da架的可行xing方面,dang第yijia维修公司成功da建后,即可往外输chu人才,fu制子公司,往后难度会降di许多。而na部guan理架构的da建则显得fu詙ou恍瑇u要逐jian把整个广州区域能够进入此行业的人才都吸引进来,xing成这样的维修规模。

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